चिकेन बार्बिक्यु

सामग्री

हाड नभएको कुखुराको मासु - आधा किलो

बार्बिक्यु सस - १०० ग्राम

दही - अलिकति

अदुवा र लसुनको लेदो - २० ग्राम

कागती - एउटा

मरीचको धूलो - ५ ग्राम

नुन - स्वादअनुसार

गार्निसका लागि

सलाद पत्ता, काँक्रो, मुला तथा गाजर

विधि :

- हाड नभएको कुखुराको मासुलाई अदुवा र लसुनको लेदो, नुन, मरिचको धुलो तथा कागतीको रसमा मोल्ने ।

- त्यसमा थोरै दही र बार्बिक्यु सस हालेर फेरी मोल्ने ।

- मोलिसकेपछि कम्तीमा आधा र बढीमा एक घण्टा छोपेर राख्ने ।

- तन्दुर, कोइलाको चुल्हो वा बार्बिक्यु मेसिन तयार पार्ने । त्यसमा कोइला वा बि्रकेट बाल्ने ।

- मोलेको मासुलाई एक-एक गरी झिरमा उन्ने र १० मिनेटदेखि १५ मिनेटसम्म पोल्ने ।

- पाकेपछि सलाद तथा चटनीसँग खाने ।

यही विधिबाट माछाको बार्बिक्यु पनि बनाउन सकिन्छ । माछाको बार्बिक्यु बनाउँदा भने ठिक्कको सिंगो माछा पोल्नु राम्रो हुन्छ । माछालाई १० देखि १५ मिनेट मात्र पोल्नुपर्छ ।